食物温度计在欧美很常见吗？

Food 温度计主要谈一些探头类型温度计，可以插入烤鸡、牛肉、面包、咖啡等食物，测量食物的中心温度，判断是否达到较佳味道的温度。

近年来，我国食品温度计的使用率也在逐渐增加，主要用于一些西餐，如咖啡、烘焙等。中国菜仍然是关于温度和经验的。

热度是烹饪一道菜所用的火的量和时间的长度。烹饪时，一方面要区分火力大小和燃烧强度，另一方面要根据原料的性质掌握熟成时间。只有两者统一，菜肴的烹饪才能达到标准。一般来说，火力的使用应该根据原材料的性质来决定，但不是绝对的。有些菜肴根据烹饪要求使用两种或两种以上的火力，如炖牛肉，先生火后降火。然而，腌制的鱼先用小火煮，然后用中火。干鱼是先搅拌火，然后中火，然后小火制成的。

然而，国外没有这样的说法，通常用温度计来判断食物是否成熟。

食物的使用率温度计在欧美国家非常普遍。西餐厅是厨房必备的工具之一，甚至每个家庭的厨房也可以使用。对于家庭主妇或明星厨师来说，精确的温度计甚至更有帮助。通常一些探针类型温度计有笔管，这对于厨师在工作中携带更方便。

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