2015年8月1日,谢霆锋向我们展示了他自制的五果鸭。
调味汁:1杯水,3罗汉果,少量草果,1无花果,1芹菜,2洋葱,适量八仙果,2天竺葵,1苹果,1杯红酒,少许盐,煮30分钟至稠。
第二步是低温油炸鸭胸肉,油炸鸭油,放酱油,一点鸭油和鸭肉在一个自动密封袋中,排气和密封。
步骤3:用三角形夹子夹住双金属温度计,观察温度计,煮沸至65度,将密封袋放入65度水中,低温煮沸1小时15分钟。
第四步是用鸭油炒葱,取出煮熟的鸭皮,炒至酥脆,切成小块。
第五步:将薄煎饼放在底部,切2片红叶和3片鸭肉,蘸酱。把煎饼卷起来,对角切开。
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